Chorizo kopen doe je bij Concarne

Deze pittige runderchorizo wordt na de fermentatie eerst nog gerijpt en vervolgens op beukenhout gerookt. Uiteraard wordt er geen rookaroma aan toegevoegd om de echte rooksmaak na te bootsen. De korrel is iets minder grof (plaat 5).

Rosario is Spaans voor ketting. Deze twaalf pittige worstjes aan een ketting, wegen samen ca. 650 gram. De korrel is wat fijner (plaat 5) en ze zitten in een natuurdarm (deze is eetbaar). Deze worstjes worden vaak gebruikt in allerlei gerechten (in soepen

Dulce staat voor zoet. Deze milde worstjes zijn heel geschikt voor mensen die liever niet zo pittig eten. Ze zitten in een natuurdarm en het velletje hoeft er dan ook niet af. Heerlijk bij de borrel maar ook lekker door bijvoorbeeld de omelet of tortilla.

Deze pittige chorizo heeft een grove korrel en is op ambachtelijke wijze gemaakt. De droogtijd van dit product is circa 5 weken. Chorizo kan op vele manieren gebruikt worden. Als hapje tussendoor, als beleg voor op brood, als ingrediënt voor soepen en st

Deze pittige Chorizo heeft een uitgesproken pittige, lichtzurige smaak zoals dat hoort bij een ambachtelijk gedroogd product. De korrel is grof (plaat 8) en deze worstjes lenen zich uitstekend voor tapas, op de borrelplank of voor toepassing door allerlei

Fijne (plaat 3), milde Chorizo van ongeveer 1,5 kilo.

Deze Iberico chorizo is gemaakt van vlees van het zwarte varken. Is mild van smaak en zit in een natuurdarm. Dit hoefijzervormige worstje weegt 150 gram.

Milde Chorizo gemaakt van Duroc en Ibericovlees. Deze wat grovere Chorizo heeft een ambachtelijk vorm door de natuurdarm waar deze in zit. Weegt tussen de 1 en 1,5 kilo.

Ingrediënten: 70 % Duroc varkensvlees, 30 % Iberico varkensvlees, zout, paprika, k

Pittige Chorizo met blokjes belegen kaas. Deze Chorizo heeft een grove korrel (plaat 8).

Deze kleintjes hebben een uitgesproken pittige, lichtzurige smaak zoals dat hoort bij een ambachtelijk gedroogd product. De korrel is grof (plaat 8) en deze worstjes lenen zich uitstekend voor gebruik bij de borrel. Ongeveer 225 gram.

Pittige Chorizo met een fijne maling (plaat 5). Deze friszurige Chorizo heeft een diameter van ca. 2,5 centimeter. Snijd hem in plakjes voor bij de borrel (en blus naar behoefte af). Chorizo aperitivo weegt ca. 185 gram.